Ячмень
Ячмень — наряду с пшеницей основная сельскохозяйственная культура умеренного пояса Старого Света.
Существует два вида ячменя - двурядный и шестирядный. Двурядный происходил от дикого ячменя и был вытеснен шестирядным, возникшим в результате селекции двурядного. Современные сорта ячменя появились уже в неолите на Британских островах и в Дании. Благодаря более крепкому колосу, культурные виды ячменя лучше поддаются молотьбе.